Меню низкоуглеводной диеты на неделю
Низкоуглеводная диета
- Эффективность: От 3 до 7 кг за 2 недели
- Сроки: 14 дней
- Стоимость продуктов: 1250-1320 рублей в неделю
Общие правила
В последнее время годы большую популярность приобрели жиро-белковые диеты с крайне низким содержанием углеводов. Рассмотрим вопрос, что такое низкоуглеводная диета, ее особенности и назначение.
Системы питания с ограничением углеводов используются с различными целями: для похудения, при сахарном диабете, лечении ожирения, при гипертонии. Низкоуглеводные диеты (так называемые кето-диеты) показаны и для спортсменов, занимающихся таким видом спорта как билболлдинг, при котором используется специальная система питания — сушка, позволяющая обрести в краткие сроки рельефность и выразительность тела за счет сокращения жировой прослойки и увеличения сухой мышечной массы. И в каждом из целевых назначений диет с пониженным содержанием углеводного компонента существуют свои правила и множество нюансов.
Углеводы — это большой класс химических соединений, включающий простые (моносахариды) и сложные (полисахариды) углеводы, каждый из которых по-разному влияет на обмен веществ:
- простые углеводы — быстро усваиваются в организме и в процессе метаболизма расщепляются на моносахара (глюкозу/фруктозу). Они быстро усваиваются в организме и при избыточном их поступлении, при отсутствии потребности в них, преобразуются во внутрибрюшной и подкожный жир. При их утилизации в крови быстро повышается уровень сахара, что обеспечивает чувство сытости, которое так же быстро и проходит. К продуктам, содержащим простые углеводы относятся сахар, сладкие фрукты, мед, джем, варенье, кондитерские изделия, конфеты и другие сладости;
- сложные углеводы (крахмал, гликоген, пектин, клетчатка, инулин) в организме усваиваются медленно (длительность в 3-5 раз больше). Имеют сложную структуру и включают множество моносахаридов. Расщепляются в тонком кишечнике, а их всасывание замедляет клетчатка. Сложные углеводы повышают содержания сахара в крови медленно, и поэтому организм насыщается энергией равномерно. К продуктам, содержащим сложные углеводы (клетчатку, крахмал, пектин) относят хлеб цельнозерновой, белый рис, злаки и каши из них, макаронные изделия, бананы, ананас, сухофрукты.
По сути, диета с низким содержанием углеводов моделирует в организме метаболические процессы, идентичные голоданию, когда метаболизм переориентируется на глюконеогенез, при котором процесс образования глюкозы происходит из неуглеводных компонентов (глицерина, молочной/пировиноградной кислоты, аминокислот, жирных кислот). В начальном периоде голодания усиливается метаболизм аминокислот (белка), который достигает определенного уровня и сохраняется в течение 25-30 дней, а затем использования белка в качестве «метаболического топлива» резко замедляется, поскольку его запасы в организме могут снижаться лишь до определенного уровня. Параллельно ускоряется мобилизация и процесс окисления свободных жирных кислот.
На этом этапе в условиях выраженного дефицита углеводов энергетический обмен переключается с углеводного на липидный, при котором энергетическим субстратом служит процесс окисление жирных кислот с выработкой и накоплением кетоновых тел. Таким образом, малоуглеводная диета с высоким содержанием жира вызывает доброкачественный кетоз. А мобилизация из депо гликогена и относительно быстрое развитие чувства насыщенности способствует более быстрому темпу снижения веса тела.
При использовании диет такого типа следует учитывать, что низкое содержание в рационе питания углеводов и пищевых волокон является причиной недостаточного поступления в организм витаминов и минеральных веществ. Поэтому диеты, подавляющие аппетит на фоне резвившегося кетоза, даже при условии добавочного введения в рацион питания необходимых компонентов, могут назначаться на ограниченный срок. При соблюдении низкоуглеводных диет важно ориентироваться, что механизм образования кетозных тел запускается при ограничении углеводов в рационе питания на уровне 100 г/сутки.
Гипоуглеводная диета для похудения
Базируется на резком ограничении в рационе питания количества продуктов, содержащих преимущественно простые углеводы и в меньшей мере — продуктов с высоким содержанием сложных углеводов. При этом, содержание белков в рационе соответствует физиологической норме, а норма потребления жиров умеренно снижена. Соответственно, снижается и общий калораж дневного рациона до 1700-1800 Ккал/сутки. Ограничение углеводов в диетах для похудения ниже 120-130 г не рекомендуется или допустимо при применении разгрузочных диет на короткий период. Выбор продуктов – источников углеводов определяется необходимой степенью снижения энергоценности дневного рациона, длительностью назначения диеты и заданной целью.
В рационе питания исключают сахар и сахаросодержащие продукты, кондитерские изделия, сладкие напитки, мед, мороженое, ограничивают хлебобулочные и макаронные изделия, изготовленные из муки высшего сорта, шлифованный рис, манную крупу, а в случаях необходимости еще большого снижения энергоценности рациона (до 1000-1200 ккал/ сутки) исключаются другие крупы, картофель, некоторые фрукты и ягоды (виноград, бананы,) сухофрукты. Основным источником углеводов должны быть, продукты, содержащие витамины и минеральные вещества, богатые пищевыми волокнами — диетические сорта хлеба с добавлением отрубей и дробленых зерен, молотых или хлеб из муки грубого помола, бобовые, крупы, желательно цельнозерновые или частично сохранившие оболочку (нешлифованный рис, гречка ядрица, ячневая/овсяная каши), овощи, не сладкие фрукты и ягоды.
Важно понимать, что антиуглеводная диета с исключением/ограничением в рационе питания сахара и сахаросодержащих продуктов не означает, что сахар в большей степени способствует набору веса/развитию ожирения, чем другие углеводы. Наличие сахара в рационе не имеет значения для снижения веса тела в тех случаях, когда энергетическая ценность рациона питания меньше расхода энергии. Смысл выбора источников углеводов состоим в том, что продукты, содержащие сложные углеводы имеют более высокую пищевую ценность (создают условия для естественной жизнедеятельности микрофлоры кишечника, стимулируют двигательную функцию ЖКТ, адсорбируют токсические соединения, холестерин) и позволяют получить более стойкую и длительную насыщаемость, чем сахаросодержащие продукты.
Низкоуглеводная диета — таблица продуктов с количественным содержанием углеводов
Для составления рациона питания низкоуглеводной диеты важно ориентироваться в количественном содержании углеводов в тех или иных продуктах. Такую информацию отражает приведенная ниже таблица.
Низкоуглеводная диета: меню на неделю
За неделю такого питания можно потерять до 5 килограммов, не подвергая организм серьезному стрессу. Однако следует понимать, что ни одна диета не гарантирует длительного результата. Как только Вы бросаете питаться таким образом, организм начинает восполнять потерянный вес.
Давайте разбираться, как составить низкоуглеводное диетическое меню, чтобы это было безопасно и максимально эффективно для похудения.
Особенности низкоуглеводной диеты
Если упростить, то суть диеты заключается в полном исключении из рациона крахмала и сахара. В лечебных целях такая диета назначается диабетикам, так как позволяет нормализовать работу внутренних органов, отвечающих за выработку собственного инсулина. Соблюдение лечебной диеты в сочетании с терапией может привести к затяжной ремиссии, поэтому всем больным сахарным диабетом в обязательном порядке назначают правильное питание. Если же говорить о низкоуглеводной диете для женщин, желающих избавиться от лишних килограмм, то лучше не переходить на нее сразу. Исключать из рациона «вредные» продукты следует постепенно, чтобы здоровый организм не испытывал стресса. Кстати, распространенное мнение о том, что потребление большого количества сладкого приводит к возникновению диабета, – ошибка. На самом деле это заболевание может возникнуть в следствие массы факторов, и питание здесь практически не играет никакой роли.
Польза и вред низкоуглеводного питания
Как уже говорилось выше, эта диета идеально подходит для диабетиков. А так как обычно люди с сахарным диабетом страдают избыточным весом (это одно из побочных явлений), то диета является не просто способом нормализовать работу внутренних органов, но и возможностью избавиться от приобретенных килограммов. Преимущества такой диеты – это:
отсутствие необходимости высчитывать калории;
сытные блюда и нормальные порции пищи;
Если выходить с диеты для похудения плавно, то она принесет длительный результат: вес не вернется, пока Вы не вернетесь к своему обычному рациону с большим количеством углеводов. Минусы у такой диеты тоже есть:
Организму необходима глюкоза, которую он получает из углеводов. При недостатке глюкозы мозг не получает достаточного питания, вследствие чего появляется снижение когнитивных способностей.
Глюкоза влияет на выработку гормонов счастья. Ее недостаток приводит к возникновению депрессивных состояний, быстрой утомляемости и апатии.
Обилие белка в рационе дает серьезную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
При длительном отсутствии углеводов начинаются проблемы с кожей, волосами и ногтями.
Поэтому безуглеводная диета для женщин с «жестким» циклом ограничений не должна вводиться дольше чем на неделю. Вес Вы, конечно, потеряете, но нервы, сосуды и кожу придется восстанавливать. Кроме того, у низкоуглеводной диеты, как и у любых других ограничений питания, есть целый ряд противопоказаний:
не подходит юным девушкам;
не подходит для беременных и кормящих (за исключением диабетиков, питание корректируется врачом);
категорически запрещена для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и почек;
запрещена людям, недавно перенесшим операцию.
На низкоуглеводную диету нельзя садиться, если с предыдущей «углеводной голодовки» прошло меньше месяца.
Правильный режим питания
Такая диета считается одной наименее строгих. Правила у нее очень простые:
За день можно употребить не более 30 грамм полезных углеводов.
Есть можно часто, но только при условии голода. То есть перекусывать просто потому, что нечем заняться, или есть по расписанию, потому что так положено, – нельзя.
Из рациона полностью исключаются «пустые» углеводы.
Обязательно употреблять витаминные добавки (о выборе подходящих комплексов лучше посоветоваться с врачом).
Обязательно употреблять много воды. Допускается также несладкий чай или кофе, натуральные свежевыжатые соки.
Последний прием пищи должен состояться за 3–4 часа перед сном.
Но главное – это плавный вход и выход с диеты. Следуя всем этим правилам, можно потерять до 5 килограмм за неделю.
Если очень хочется съесть чего-нибудь сладкого, съешьте свежий фрукт или ягоды. В крайнем случае можно заменить любимую шоколадку протеиновым батончиком Herbalife. И вкусно, и полезно, и лишних калорий Вы не получите. Помните, что средняя суточная доза углеводов, которую обычно получает организм, – это 120–150 грамм. При резком снижении этой дозы организм может испытать настоящий шок. Выражаться это будет в слабости, частой смене настроения, апатии, сонливости. Поэтому на диету нужно входить постепенно: количество углеводов снижается на 20–30 грамм в день, пока не упадет до нужной отметки. С этого дня Вы можете войти в режим диетического низкоуглеводного питания, а потом также плавно вернуться к обычному рациону.
Составляем меню на неделю
Переходим к самому интересному: составляем меню низкоуглеводной диеты для женщин на неделю.
Режим питания здесь очень простой: обязательный трехразовый прием пищи, при желании – перекусы. Есть следует только при возникновении голода, так что если с утренним приемом пищи у Вас проблемы, то его лучше передвинуть.
Последний раз едим не позже чем за три часа до сна, иначе организм не успеет переварить пищу и ночью Вы не сможете нормально выспаться. А здоровый восьмичасовой сон – еще одно обязательное условие любой эффективной диеты.
Преимущество такого типа питания в том, что оно совершенно не ограничивает Вас в рыбе, мясе и молочных продуктах. Так что бороться с постоянным чувством голода не придется, а это важный психологический фактор. С такой диеты сложнее «сорваться» именно из-за больших порций и удобного дробного режима питания. Стандартное меню для похудения на такой диете – это:
завтрак: французский омлет с овощами и грибами или 150–200 грамм нежирного творога, несладкий чай или кофе, яблоко;
обед: 200 грамм отварного мяса или белой рыбы, овощной салат или овощи на гриле;
ужин: рис с овощами или мясом;
завтрак: 200 грамм нежирного творога со свежими овощами, 30 грамм сыра или пара яиц вкрутую, свежевыжатый яблочно-морковный сок;
обед: 200 грамм отварного мяса или куриной грудки, овощной салат;
ужин: консоме, грибной крем-суп или куриная лапша;
завтрак: микс свежих или печеных овощей или 200 грамм нежирного творога с ягодами, вареное яйцо и 30 грамм твердого сыра, кофе или чай;
обед: суп из сезонных овощей или куриная лапша, легкий витаминный салат;
ужин: запеченное или тушеное мясо, тушеные овощи;
завтрак: любая каша из низкоуглеводной крупы, чай или кофе, свежий фрукт;
обед: овощи на пару и 200 грамм отварной куриной грудки;
ужин: гречневая каша или овощи с тушеной говядиной;
завтрак: овощной или грибной омлет или пара вареных яиц с 40 граммами твердого сыра, чай или кофе;
обед: морской коктейль (мидии, осьминог, кальмары с морской капустой);
ужин: овощное рагу с курицей или тушеная говядина с овощами;
завтрак: 200 грамм нежирного творога с овощами и свежей зеленью, чай или кофе;
обед: любой мясной суп;
ужин: запеченная рыба или мясо, овощи на пару;
завтрак: любая молочная каша из низкоуглеводной крупы, чай или кофе;
обед: рыбный или овощной суп;
ужин: 200 грамм тушеного мяса плюс свежие или тушеные овощи.
Чтобы составить собственное меню, воспользуйтесь этой таблицей продуктов, которые подходят (или категорически противопоказаны) для низкоуглеводного питания:
Низкоуглеводная диета для похудения на неделю
Эффективна ли обезжиренная низкоуглеводная диета для похудения на неделю?
Согласно некоторым диетическим концепциям, причиной потери веса являются в основном избыточные углеводы.
Забыть их — самый простой способ достичь стройной фигуры.
Мы представляем пример меню «Низкоуглеводная диета для похудения на неделю», основанный на низко углеводных продуктах.
Углеводы являются наиболее важным источником энергии для организма.
После абсорбции и пищеварения достигают ткани в виде сахара, глюкозы.
Он преобразуется в энергию, при этом 1 г получает тело 4 калории.
Углеводы необходимы для сжигания жира. Углеводы в организме малы и держатся в течение 12 часов
(с потреблением энергии в 2000 калорий).
В случае недостаточного количества потребляемых углеводов организм сжигает собственные жиры, обеспечивая лишь
30 граммов углеводов.
В 2014 году журнал Annals of Internal Medicine («Анналы внутренней медицины») «Анналы внутренней медицины» опубликовал работу
«Влияние низко углеводной и низким содержанием жиров: рандомизированное исследование Лидия»,
заявив, что эта диета не только уменьшает вес тела и жира, но и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,
Побочные эффекты низко углеводных диет
Запор, вызванный нехваткой клетчатки в рационе
головокружение, головные боли и проблемы с концентрацией из-за отсутствия сахара
сокращение мышц, вызванное отсутствием калия, магния и кальция
неприятный запах изо рта, бессонница и тошнота
риск развития заболевания почек, подагры и обострения артрита из-за избытка белка в рационе
Низкоуглеводная диета для похудения меню на неделю
Следующая диета должна использоваться под наблюдением специалиста, предназначена для людей с ожирением и избыточным весом.
Продолжительность не более 3 недель.
Требуется мониторинг кетонов при измерении мочи и глюкозы. Пейте много воды (2-3 литра в день).
Диета обеспечивает около 1500 килокалорий, что поможет «потерять» 0,5-1 кг в неделю.
Для мужчин общее ежедневное потребление калорий должно быть увеличено примерно на 500 килокалорий.
Это может быть достигнуто путем добавления дополнительных закусок или удвоения количества некоторых порций, как в приведенном ниже примере:
День 1: Завтрак
1. дополнительное яйцо = 74 ккал
2. дополнительный тост с маслом — 102 ккал
Закуски
Дополнительно 20 мин. = 139 калорий
Низко углеводные диеты не могут использоваться беременными или кормящими грудью женщинами.
Лицам с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с врачом.
1524 калорий; 119 г белка; 79 г углеводов; 105 г жира
Завтрак: 323 ккал; 21 г белка; 14 г углеводов; 20 г жира
Яичница с 3 яйцами, тосты из низко углеводной муки
Закуска: 139 калорий; 5 г белка; 5 г углеводов; 12 г жира
Миндаль 20 шт.
Обед: 440 ккал; 37 г белка; 19 г углеводов; 45 г жира
Креветки на пару 100 г,
Овощи: 1/4 часть авокадо, горсть салата и несколько томатов шерри.
Соус для салата: ложка оливкового масла, ложка лимонного сока, 1/3 мелко нарезанного красного перца чили.
Смешать с овощами.
Закуска: 157 калорий; 12 г белка; 14 г углеводов; 5 г жира
Два цельных крекера, смазанных творогом из креветок
Ужин: 331 ккал; 37 г белка, 14 г углеводов, 17 г жирной
трески в каперном соусе с овощами; 80 г зеленой фасоли и 100 г брокколи.
В подогретое филе трески 100 г, вылейте соус из ложки масла, ложки каперсов, столовые ложки нарезанной петрушки и лимонного сока.
Обедать с овощами.
Десерт: 134 калории; 7 г белка; 13 г углеводов; 6 г жира
Натуральный йогурт 150 г с 2 столовыми ложками черники
1508 калорий; 100 г белка; 83 г углеводов; 88 г жира
Завтрак: 313 ккал; 13 г белка; 25 г углеводов; 20 г жира
Натуральный йогурт 150 г 100 г малины и 30 г фисташковых орехов. Смешать ингредиенты.
Закуска: 145 калорий; 6 г белка; 4 г углеводов; 12 г жира.
Горсть (25 г) семян тыквы
Обед: 552 ккал; 33 г белка; 36 г углеводов; 32 г жира
Лосось, лебеда, салат с соусом. Приправить специями (перец, чеснок), выпекать в гриле, пообедать с отварной лебедой 50 г (сухой) и салата,
Заливают соусом, сделанного из столовой ложки оливкового масла, лимонного сока и перца
Закуска: 78 калорий; 2 г белка; 7 г углеводов; 5 г жира
Ложка ху муса и мелкая морковь
Ужин: 420 ккал; 46 г белка; 11 г углеводов; 19 г жира
100 гр свинины слегка измельчают и нарезают полосками 100 и отваривают.
Затем добавляют овощи (лук, ростки фасоли, брокколи, сладкий перец) 200 г, перец чили, гвоздики, нарезанный чеснок, имбирь кусочки и ложку кокосового масла.
1488 ккал; 95 г белка; 78 г углеводов; 109 г жира
Завтрак: 356 ккал; 26 г белка; 31 г углеводов; 15 г жира
Два яйца вкрутую, 50 г копченого лосося, несколько редисок; груша
Закуска: 138 калорий; 5 г белка; 8 г углеводов; 11 г жира
Горсть орехов кешью (25 г)
Обед: 523 ккал; 22 г белка; 23 г углеводов; 57 г жира
салата с моцареллой 120 г,
помидоры, авокадо, политые ложкой оливкового масла, бальзамический перечный уксус.
Всё посыпать свежим базиликом
Ужин: 395 ккал; 40 г белка; 12 г углеводов; 21 г жира
Лосось с запеченными овощами:
Запечь 150 г филе лосося, натертый чесноком, полить столовой ложкой оливкового масла.
Подавать с цветной капустой 100 г и Зеленым горошком 80 г
Вечер: 76 ккал; 2 г белка; 4 г углеводов; 5 г жира
Стакан теплого миндального молока
1444 ккал; 97 г белка; 85 г углеводов; 91 г жира
Завтрак: 338 ккал; 9 г белка; 42 г углеводов; 15 г жира
миндальных фруктов:
3 столовые ложки миндальных хлопьев следует смешать с небольшим количеством банана, 100 граммов черники или других сезонных фруктов или замороженных фруктов.
Все заливают миндальным молоком 150 мл.
Закуска: 38 калорий; 1 г белка; 9 г углеводов; 0 г жира
персик
Обед: 461 ккал; 50 г белка; 16 г углеводов; 31 г жира
Куриный салат и авокадо:
смесь приготовленного и нарезанного цыпленка с половинками авокадо, листьями салата, несколькими помидорами шерри.
Полить лимонным соком и посыпать 10 г кедровых орехов.
Закуски; 139 ккал; 5 г белка; 5 г углеводов; 12 г жира
Миндаль 20 г (несколько)
Ужин; 468 ккал; 32 г белка; 13 г углеводов; 33 г жира
тыквы фритта:
Обжаренные на ложке масла 75 г кусочков из тыквы и залитые 3 яичными белками, смешанными с 50 г измельченной феты.
Подавать с зеленым салатом.
1435 ккал; 92 г белка; 86 г углеводов; 82 г жира
Завтрак: 391 ккал; 12 г белка; 35 г углеводов; 22 г жира
Йогурт фруктовый:
200 г нарезанной кубиками дыни и 100 г малины залить натуральным греческим йогуртом.
Посыпать 15 г тыквенных семечек
Закуска: 100 калорий; 2 г белка; 2 г углеводов; 10 г жира
3 Бразильские орехи (могут быть итальянскими)
Обед: 510 ккал; 44 г белка; 18 г углеводов; 29 г жира
салата из тунца:
135 г тунца (промытых) разделить на куски, смешать с нарезанным яйцом, сваренным вкрутую,
нарезанные и приготовленные зеленые бобы,
нарезанную и приготовленную картошку,
помидоры шерри.
Полить соусом из столовой ложки оливкового масла и лимонного сока
Закуска: 69 ккал; 2 г белка; 17 г углеводов; 0 г жира
Дыня 70 г
Ужин: 310 ккал; 31 г белка; 9 г углеводов; 17 г жирной
куриная грудка на гриле:
на ложке оливкового масла обжарить кусочки куриной грудки 150 г
Есть с отварным шпинатом, заправленным чесноком и миндальным молоком 100 г и 1/5 брокколи (100 гр)
Вечер: 55 ккал; 1 г белка; 5 г углеводов; 4 г жира
10 г темного шоколада
1438 калорий: 106 г белка; 94 г углеводов; 68 г жира
Завтрак: 464 ккал: 21 г белка; 13 г углеводов; 35 г жира
блинчики фруктовые:
50 г молотого миндаля, смешанного с желтками, смешанными с 2 столовыми ложками натурального йогурта и избитыми белковой пеной.
Обжарьте в сковороде, на кокосовом масле.
Ешьте 50 г ягод или клубники (размороженные)
Закуска: 139 калорий; 5 г белка; 5 г углеводов; 12 г жира
20 фундука
Обед: 342 ккал; 35 г белка; 35 г углеводов; 4 г жирного
сэндвич с индейкой:
125 г приготовленной грудки индейки, нарезать на кусочек ржаного хлеба с томатной горчицей, ломтиками огурца и листьями руколло
Закуска: 69 ккал; 10 г белка; 1 г углеводов; 1 г жира
Несколько палочек из сельдерея
Ужин: 424 ккал; 35 г белка; 36 г углеводов; 16 г жирной
жареная тигровая креветка (150 г) с вареной красной чечевицей (50 г), с добавлением оливкового масла, приправленного кэрри и шпинатом,
чесноком и миндальным молоком.
1560 калорий; 112 г белка; 52 г углеводов; 98 г жира
Завтрак: 427 ккал; 43 г белка; 8 г углеводов; 26 г жира
Яичница с лососем с помидорами шерри:
в сковороде жарить 3 яйца, смешанные с нарезанными кусочками копченого лосося 100 г,
Подать с несколькими помидорами шерри.
Закуска 116 ккал; 5 г белка; 4 г углеводов; 9 г жира
чеснока (20 г) или 2 столовые ложки семян тыквы
Обед: 477 ккал; 38 г белка; 19 г углеводов; 28 г жира
Куриный салат с бобами:
100 г вареной и нарезанной зеленой фасоли, смешанной с вареной и нарезанной куриной грудкой 100 г, 3 столовые ложки нарезанных маслин, помидоров шерри, петрушки.
Смешайте со столовой ложкой оливкового масла и лимонного сока.
Закуска: 56 ккал; 0 г белка; 7 г углеводов; 0 г жира
2 мандарина
Ужин: 484 ккал; 26 г белка; 14 г углеводов; 35 г жира
тофу с овощами и грецкими орехами:
Обжарить на столовой ложке кокосового масла, 150 г нарезанного тофу, 20 г орехов кешью, брокколи, маленькую луковицу, паприки, ростки сои.
Спрыснуть соевым соусом с низким содержанием соли.
Низкоуглеводная диета: меню с рецептами на неделю
Согласно низкоуглеводной диете Аткинса организм одинаково расщепляет углеводы, полученные как из выпечки, так и из фруктов, превращая их в глюкозу. Вскоре эти вещества откладываются в печени в форме гликогена, а излишки превращаются в жировую прослойку. Соблюдая такую диету, не нужно подсчитывать калории и объемы порций. Для удобства можно воспользоваться специальными рецептами блюд с низким содержанием углеводов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Суть такого питания заключается в снижении количества углеводов в рационе. Хлеб, крупы, мучные изделия, конфеты, картофель, овощи и фрукты, молочные продукты содержат в своем составе большое количество веществ, способствующих набору лишних килограммов. Углеводы обогащают организм энергией. Диета доктора Аткинса направлена на снижение использования этого вещества. Это позволит заставить организм черпать необходимую энергию из жировых отложений, снижая их запас.
Однако, по утверждениям врача, потреблять более 20 г углеводов в сутки нельзя в первые 3 недели. Выдержать гипоуглеводную диету может не каждый, поэтому со временем количество углеводов в рационе изменилось. При таком питании возможно снижение веса на 5-10 кг в месяц.
При низкоуглеводной диете нужно использовать 150 г углеводов в сутки или 2-3 г на кг массы тела. Норма потребления для здорового человека, не желающего худеть, составляет 4-6 г на 1 кг в зависимости от физической активности.
Ежедневно для поддержания интеллектуальной деятельности человеку требуются углеводы. Диета направлена на некоторое ограничение в количестве этих компонентов, но с сохранением нормальной жизнедеятельности. Исключить углеводы из рациона полностью нельзя, иначе человек будет ощущать апатию, сонливость, снижение физической активности. Диету не стоит использовать:
- 1. Подросткам и детям, которым важно правильное соотношение белков, жиров и углеводов.
- 2. Беременным и кормящим матерям.
- 3. Людям, имеющим проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, сердцем и сосудами.
Рацион основан на белковой пище с небольшим содержанием калорий, но меню включает все необходимые организму компоненты. По количеству мяса и рыбных продуктов в рационе подобное питание похоже на протеиновую диету, которая также предполагает снижение углеводов и повышение количества потребления белков. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты, разные виды мяса, рыбы и морепродуктов.
Диета по Аткинсу показана следующим категориям лиц:
- Людям, страдающим диабетом разной степени. При потреблении углевода повышается уровень сахара, выбрасывается инсулин, что довольно опасно для диабетиков. При использовании небольшого количества углеводов сахар вырабатывается не так сильно, поэтому его уровень не повышается.
- Женщинам с лишним весом после беременности. Диета позволяет снизить массу тела и привести ее в норму, но при кормлении грудью от такого питания следует отказаться.
- Гипертоникам. Диета с низким содержанием углеводов способствует уравновешиванию уровня сахара в крови, а значит, восстанавливает давление. При повышенном весе гипертония — частое явление, поэтому после снижения массы тела проблема уходит.
Низкоуглеводное питание больше всего подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Используя белок, организм начинает вырабатывать кетоновые дела, что способствует снижению массы тела.
Для мужчин, работающих физически, подобный способ похудения не подойдет из-за недостаточного количества углеводов, вследствие этого наблюдается снижение активности, координации и упадок сил. Соблюдая низкоуглеводное питание, человеку показан регулярный отдых и небольшое количество физических нагрузок, которые должны ограничиваться прогулками и выполнением домашних дел.
