Как повесить чеснок в квартире

Как хранить чеснок в квартире

Сочный ароматный чеснок со временем усыхает и теряет большую часть полезных, кулинарных свойств. Чтобы сохранить чеснок на всю зиму, придерживайтесь шести правил.

1. Подготовка

Перед тем как отправить чеснок на хранение, очистите его от земли и высушите на солнце.

Для этого оставьте урожай вместе с листьями непосредственно на грядке. В дождливую, пасмурную погоду сушите под навесом, на террасе или в беседке. Только после просушки срежьте секатором корни и стебель (оставьте примерно десять сантиметров).

После просушки опалите корешки на плите. Это убережёт от прорастания.

2. Место и условия

Чеснок прекрасно сохраняется в комнате или на кухне.

Оптимальная температура для долгой лёжки – 16–20°С для ярового чеснока и 1–3°С – для озимого. Большой урожай можно хранить в погребе или на утеплённом балконе при температуре +3°С.

Длительное хранение в холодильнике нежелательно по нескольким причинам:

• плохая вентиляция – большая вероятность появления плесени;
• повышенная влажность – быстрое прорастание;
• неприятный запах – холодильник и продукты пропахнут чесноком.

При хранении следите за относительной влажностью. Показатели должны быть в пределах 50–80 %. При большей влажности чеснок начинает прорастать.

3. Способ хранения

Чеснок подвешивают или хранят в банках, коробках, корзинках.

Однако первый способ предпочтителен, так как подвешенный чеснок занимает немного места и хорошо проветривается. Подвесить чеснок к потолку можно несколькими способами:

• сплести косу из стеблей;
• связать в пучок за стебли;
• сложить в полиэтиленовую сетку;
• поместить в капроновые колготки или чулки.

Отдельные зубчики чеснока хранят в стеклянной стерилизованной банке, устанавливаемой на балконе.

Целые головки, пересыпанные солью, сохраняются в коробках или ящиках. Первый слой соли насыпают на дно, затем выкладывают головки и опять засыпают солью. В кладовках чеснок хранится в холщовых мешках вместе с луковой шелухой.

4. Профилактика плесени

Предупредить появление плесени, грибков, а также избежать прорастания поможет метод парафинирования.

Для этого необходимо поочерёдной опускать головки в расплавленный на водяной бане парафин.

Вместо парафина используйте масло с йодом:

• Влейте в жаропрочную ёмкость 500 мл растительного масла.
• Прокалите на плите и добавьте десять капель йода.
• Обмакивайте головки в горячую жидкость и просушивайте на солнце.

Аналогично используется концентрированный соляной раствор. Выдержите минуту, а затем просушите. Вместо головок в соляном растворе можно выдержать холщовый мешок. После просушки заполните чесноком и отправляйте на хранение.

Хорошо спасают от паразитов опилки хвойных пород. Пересыпьте головки опилками в коробке или ящике.

5. Контроль влажности

В случае, если не удалось хорошо просушить чеснок, его можно хранить в муке, которая впитает лишнюю влагу.

• Подготовьте банку или кастрюлю с крышкой.
• Насыпьте на дно толстый слой муки.
• Обваляйте в муке чесночные головки.
• Плотно выложите в кастрюлю.
• Засыпьте мукой и закройте крышкой.

Аналогично хранится чеснок в золе.

Наоборот, чтобы предупредить пересыхание используйте обычную пищевую плёнку. Туго оберните каждую головку и поместите в удобную тару – корзинку, коробку, ящик.

6. Сохранение в очищенном виде

Очищенный чеснок можно хранить только в холодильнике.

Для увеличения срока хранения зубчики помещают в стерильную банку с растительным маслом и закрывают крышкой.

Важно помнить, что для хранения пригодны только чистые, крупные головки без признаков порчи и болезни. В процессе хранения урожай время от времени просматривается на наличие испорченных головок.

Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире

Добавление статьи в новую подборку

Вырастить и собрать овощи со своего участка – полдела, нужно еще правильно заложить их на зимнее хранение. Предлагаем вам Топ-5 способов хранения чеснока в квартире, которые позволят сберечь выращенный урожай свежим и вкусным до самой весны.

Чеснок – чрезвычайно полезный продукт. Он не только может преобразить вкус даже самого пресного блюда, но и активно используется для лечения и профилактики различных недугов. Именно поэтому к выбору и организации места хранения этого пряного растения нужно подходить с особой тщательностью.

Лучше всего хранится чеснок, который был хорошо просушен. В то же время мелкие головки и дольки портятся быстрее, поэтому использовать их для приготовления пищи нужно в первую очередь.

Безусловно, лучше всего для хранения чеснока подходит сухой и хорошо проветриваемый подвал, температура воздуха в котором близка к 0°C. Однако отсутствие такового не повод смириться с тем, что часть урожая в процессе хранения будет испорчена. Ведь есть немало способов, которые даже в условиях городской квартиры позволят сберечь урожай до весны. Мы подобрали самые простые и эффективные из них.

Итак, как хранить чеснок в домашних условиях.

Способ 1. В косах

Хранение в косах лучше всего подходит для ярового чеснока, который созревает позже и хранится лучше, чем озимый

Из чеснока, как и из лука, можно сплести косу (венок). Главное – после сбора и сушки пряного растения не обрезать его стебли, иначе с мечтами о красивых гроздях чеснока, развешенных в кухне, придется распрощаться.

Сначала очистите просушенный чеснок от листьев, оставив только головки и стебли. Потом заплетите тугую косу. Чтобы чесночная конструкция получилась прочной, во время плетения используйте крепкую веревку либо шпагат.

Когда коса будет сформирована, сделайте на конце веревки петлю и подвесьте за нее гроздь чеснока в сухом, хорошо проветриваемом помещении, например, на застекленной лоджии или в кухне.

Способ 2. В стеклянных банках

Если вы приверженец минимализма, и связки чеснока никак не вписываются в интерьер вашей кухни, можете использовать для хранения пряного растения обычные банки.

Просто уложите высушенные головки чеснока в стеклянную тару, тщательно пересыпав мукой либо солью (слой сыпучего продукта сверху должен составлять не менее 2 см). Затем плотно закройте банку пластмассовой крышкой и спрячьте в кухонный шкафчик либо на полку.

Способ 3. С предварительным парафинированием

При хранении в косах либо стеклянных банках чеснок со временем может высохнуть. Единственный способ избежать испарения влаги с поверхности луковиц – их предварительное парафинирование.

Снимите с просушенного чеснока верхнюю чешую, укоротите стебель до 2-3 см, обрежьте корни. Затем обмакните каждую головку на 1-2 секунды в растопленный на водяной бане парафин.

Когда луковицы обсохнут, сложите их в сеточку и подвесьте в темном, хорошо проветриваемом месте.

Хранить чеснок можно и в капроновом чулке.

Способ 4. В холщовом мешочке или в бумажном пакете

Хранить чеснок можно и в овощном отсеке холодильника (в так называемой зоне свежести). Однако имейте в виду: это пряное растение плохо уживается с другими овощами. Поэтому чтобы чеснок как можно дольше оставался свежим и не портился, лучше перед закладкой в холодильник разложить его по холщовым мешочкам либо пакетам из плотной оберточной бумаги.

Способ 5. В открытой банке или корзинке

В домашних условиях можно хранить чеснок в корзинах, деревянных ящиках, открытых банках, картонных коробках. Для того чтобы чесночные головки хорошо хранились, сначала опалите их корни пламенем свечи либо зажигалки, а затем сложите в корзину или коробку и пересыпьте крупной поваренной солью, мукой, опилками либо луковой шелухой.

Какой бы способ хранения чеснока в квартире вы ни выбрали, имейте в виду: время от времени луковицы нужно перебирать, а подгнившие, высохшие головки удалять. Если пренебречь этим правилом, одна испорченная чесночина может привести к потере всего урожая.

Выращивание чеснока в домашних условиях

Чеснок – пряный овощ, вкус которого известен каждому. Огородники стараются получить хороший урожай на участке, чтобы зимой не испытывать дефицита в уникальном продукте.

Чеснок относится к многолетним культурам, но выращивают его в однолетний или двухлетний цикл.

Растение очень привлекательно не только пряными луковицами, но и нежными стрелками. В них содержится витаминов не меньше, чем в зубчиках, а специфического резкого запаха еще нет.

Для приготовления кулинарных деликатесов весенний аромат зелени чеснока просто необходим. А витаминов, эфирных масел, фитонцидов и фитонутриентов в чесночных перьях достаточно для поддержания здоровья в зимний период. Поэтому выращивание чеснока дома очень полезно для организма и поднятия настроения. Уход за молоденькими ростками доставляет радость, а ряды чесночных стрелок на подоконнике отлично обеззараживают помещение. Защитное действие проявляется достаточно сильно.

В пищу чеснок стараются употреблять в свежем виде. Тепловая обработка снижает полезные свойства овоща.

В чем заключается польза чеснока, выращенного в домашних условиях? В основном, его действие проявляется, как:

Свежая зелень не только украсит праздничный стол. Нежные листочки чеснока используют в различных вариантах:

1. В виде компонента приправ к блюдам. Соусы приобретают нежный аромат и пикантный вкус.
2. Добавляют мелко нарезанную душистую зелень в салаты, первые и вторые блюда, посыпают готовые бутерброды. Неважно, в горячем виде они приготовлены или в холодном.

Как вырастить чеснок дома, чтобы обеспечить свой рацион полезными веществами? Витаминную зелень, в отличие от зрелых головок, выращивают в условиях закрытого грунта. Весной высаживают зубчики в теплицу и получают ранние всходы. В зимний период идеально подходит подоконник частного дома или квартиры, отапливаемая лоджия или балкон.

Можно ли выращивать чеснок на подоконнике

Идея вырастить специи, целебные травы или пряности в домашних условиях очень нравится домашним хозяйкам. Не является исключением и чеснок. Выращивание чеснока в домашних условиях не требует особых знаний и больших затрат, но имеет выгодные преимущества:

• Получение экологически чистой продукции;
• Возможность иметь свежую зелень и постоянный источник витаминов в любое время.

Агротехника выращивания чеснока на подоконнике не сложна даже для тех, кто этого раньше никогда не делал. Важно правильно выбрать посадочный материал и подготовить необходимые материалы. Первый этап – выбор сорта чеснока для домашнего выращивания.

Сорта чеснока для выращивания в домашних условиях

Для посадки в домашних условиях принято выбирать озимые сорта чеснока. Для сравнения, в открытый грунт осенью тоже высаживают озимый чеснок. Его сортовые характеристики позволяют растению комфортно пережить зиму и сформировать качественный урожай. Кроме разделения на озимые и яровые, сорта чеснока бывают нестрелкующиеся и стрелкующиеся.

Вся информация касается столовых сортов, технические виды для посадки на окне не используют.

При посадке семенами-бульбочками результата придется ждать долго.

Для комнатного выращивания можно брать любые сорта, которые хорошо себя показали в открытом грунте. Например, «Любаша», «Алексеевский гигант», «Полесский».

Подведем итоги. Чтобы посадить чеснок на подоконнике с хорошим результатом, выбирают озимый стрелкующийся сорт столового назначения. Лучше всего подобрать чеснок, адаптированный к региону, но в домашних условиях это не обязательное требование.

Посадка чеснока в домашних условиях

Попробуем разобраться, как посадить чеснок в домашних условиях, чтобы получить желаемый эффект быстро. Вырастить чеснок в квартире можно двумя способами – семенами или зубчиками. Если важен быстрый результат, выбирают посадку зубчиками. Если высадить бульбочки, то полученная зелень будет свободна от заболеваний, характерных для овоща, но вырастет очень тоненькой. Выбор посадочного материала зависит от запроса. Многие выбирают семена с целью получить один большой зубок.

Для посадки понадобится приготовить:

Технологи посадки одинакова для обоих способов. Поэтапное описание будет выглядеть так:

• Отбор качественного посадочного материала;
• Приготовление грунта;
• Выбор и подготовка посадочных емкостей;
• Посадка чеснока.

Чтобы отобрать качественный посадочный материал, нужно обратить внимание на некоторые аспекты. Для семян – выбрать самые крупные и без повреждений. Для зубчиков – выбрать плотные, крупные, без следов увядания, пожелтения или гниения.

Выбор ёмкостей для выращивания

Наилучшим вариантом считается горшок, глубиной не меньше 20 см. Он займет немного места на окне, и в нем сразу поместится несколько зубчиков. Таким образом, вырастет достаточно зелени с экономным использованием пространства.

Объем горшка подбирают так, чтобы хватило места посадить зубки на расстоянии 5-6 см друг от друга и от бортика. Зная количество семян, можно легко определить объем посадочного горшка.

Некоторым удобно проращивать чеснок в пластиковом контейнере, который идеально подходит для узких подоконников. Заменить его можно деревянным ящиком для выращивания рассады. Такие ящики изготавливают самостоятельно или приобретают в магазине.

Форма и материал для посадочного ящика значения не имеют. Он может быть стеклянным, глиняным, деревянным, пластиковым. Главное, чтоб он не нарушал гармонию интерьера в комнате и нравился владельцу.

Любая тара должна иметь дренажные отверстия для стока жидкости. Чеснок, как и лук, не любит переувлажнения. Это грозит загниванием корней, появлением заболеваний и вредителей. Поэтому, кроме отверстий, на дно горшка нужно уложить дренажный слой. Подойдет галька, битая керамика, керамзит. Дополнительно сосуд ставится на поддон или подставку для сбора поливной воды.

Емкость для посадки обязательно промывают марганцовкой и высушивают.

Выбор и подготовка почвы

Грунт для посадки чеснока необходимо брать плодородный, водо- и воздухопроницаемый с добавлением минеральных удобрений. Хорошо смешать покупной грунт для рассады со специальным комплексом удобрений для лука и чеснока. Если посадка чеснока в домашних условиях запланирована была заранее и грунт подготовлен с осени, то приготовить почвосмесь можно самостоятельно. Для этого смешивают равные части:

Чеснок очень требователен к плодородию почвы, поэтому в эту смесь обязательно добавляют золу древесную. До начала посадки землю обеззараживают раствором марганцовокислого калия и прокаливают в духовке не менее 30 минут. Это необходимо, чтобы предотвратить распространение заболеваний чеснока и уничтожить зимующие личинки вредителей. Если пропустить этот этап подготовки, то можно не получить ожидаемого урожая. Растения не смогут противостоять распространению болезней или нашествиям паразитов.

Хранение чеснока в квартире

Чеснок, прежде всего, является полезной культурой для человека. Если уборка и хранение чеснока производятся неправильно, то можно загубить большую часть хорошего урожая. Чеснок, который продается в магазинах, довольно сильно отличается от того, который выращен и высушен в домашних условиях. Домашний чеснок имеет более насыщенный вкус и запах, а что касается лекарственных свойств, то они сохраняются гораздо дольше. Чтобы сушить овощ в частном доме или квартире (не особо играет роль), нужно знать два определенных сорта, которые наиболее пригодны для высушивания – серебристо-белый и креол. Для начала, нужно выделить два основных вида чеснока, перед тем, как мы разберемся с тем, как правильно хранить чеснок.

• Зимний чеснок – озимый. Он подразделяется на нестрелкующийся и стрелкующийся.
• Летний – яровой. Бывает только стрелкующийся.

Уборка

От чего зависит пригодность растения для длительного хранения? Конечно же, от срока уборки урожая. Срок уборки устанавливается с помощью знания вегетационного периода чеснока.

Признаки того, что зимний чеснок созрел и его можно убирать:

• У соцветия верхняя шелуха вся потрескалась;
• Нижние листочки стали немного желтыми;
• Чешуйки, которые покрывают луковку стали тонкими и сухими;
• Приблизительный срок появления этих признаков – начало августа, иногда и конец июля.

Признаки того, что летний чеснок созрел и его можно убирать:

• Ботва растения начинает ложиться;
• Нижние листья желтеют;
• Приблизительный срок появления двух признаков – конец августа.

За два дня до уборки чеснока с грядок, важно не поливать его. Подходящие дни для уборки – сухие и теплые. Главное, не опоздайте. Если вы заметили, что луковки стали распадаться на маленькие зубчики, значит, вы немного опоздали.

Уборка чеснока происходит в несколько этапов:

1. С помощью вил подкапайте несколько луковиц. Следите за тем, чтобы они не подвергались механическим повреждениям.
2. Соберите в кучку и разложите для сушки так, чтобы между каждой головкой было небольшое пространство.
3. Землю с головок аккуратно уберите руками.

Хранение чеснока во время сушки

Посмотрите обязательно прогноз погоды вперед на 4-6 дней. Если дождей не предвещают, то следует оставить чеснок на улице, в открытом пространстве. В случае, если погода стоит плохая, то перенесите и разложите чеснок в том месте, где хорошо проветривается (например, веранда или крыша).

Как хранить чеснок в домашних условиях

Существует 3 основных способа, как хранить чеснок:

1 способ

В капроновые колготки или сетку плотно укладывают головки и отправляют храниться в прохладное место на все время зимы (например, вешают в погребе). Заметим, что спустя некоторое время нужно перебирать и убирать плохие головки, которые сгнили или просто испортились. Кроме того, вместо капроновых колготок можно использовать простые и небольшие картонные коробочки.

2 способ

Хранение может производиться в стеклянных банках. Для этого, сначала следуют банки простерилизовать, затем уложить в них просушенные головки чеснока. Для достижения наилучшего эффекта присыпьте луковки небольшим количеством муки. Закрыть плотно крышками (пластиковыми).

3 способ

Как сохранить яркий вкус и полезные свойства растения? Достаточно уложить на хранение в тканевые мешки. Хранить овощ также нужно в прохладном помещении.

Производите хранение в проветриваемом помещении и в таре, которая хорошо пропускает воздух (ткань, коробка с дырками, плетеная корзина) – так будет меньший риск развития на овоще плесени.

Как хранить чеснок в квартире?

Можно воспользоваться старым дедовским методом — связать чеснок в косу и подвесить на стену. Этот метод хорош тем, что чеснок прекрасно проветривается и на нем не появится плесени. Но минус такого способа — чесночный запах распространится по всей комнате.

В городской квартире нужно найти прохладное и не влажное место. Там, где будет храниться чеснок не должно быть рядом батареи. Некоторое количество чеснока можно положить в холодильник.

Долго хранить чеснок в холодильнике не рекомендуется – он быстро портится и плесневеет. Лучше всего хранить его при невысокой температуре (16 градусов) подальше от влажных мест (ванная комната, на кухне под раковиной) и вдали от батареи.

Несколько советов по хранению и высушиванию чеснока дома:

1. Вы увидите, что чешуйки с головой стали сухими и ломкими. Это произойдет спустя два месяца. Означает, что чеснок высох.
2. Температура в помещении, где будет лежать овощ, должна быть не выше 10 градусов.
3. Поврежденные головки лучше сразу использовать или выкинуть.
4. Чеснок, который вы скоро употребите в пищу, лучше всего хранить при температуре не меньше 0, и не выше 3.
5. Мыть после вскапывания и во время уборки чеснока с грядок ни в коем случае нельзя. Достаточно, руками стряхнуть почву.
6. Лучше всего, корень не обрывать. Листья оставить.
7. После сушки, головки нужно переложить в то место, куда не попадают прямые солнечные лучи.
8. Поврежденных головок быть не должно, так как во время сушки, чеснок сгниет и будет непригоден к употреблению во время трапезы.
9. Перед сушением, головки лучше всего разложить в один слой, желательно, чтобы они не имели точки соприкосновения друг с другом.
10. Если вы оставляете чеснок сушиться на открытом пространстве, то есть под солнцем, то его срок хранения после полного высушивания станет немного меньше.
11. Уровень влажности в помещении, где будет храниться чеснок, не должен превышать 60%. Из-за высокой влажности воздуха, на головках в дальнейшем появится плесень.
12. Срок хранения озимого чеснока немного меньше, чем срок хранения ярового.